Explore Bandung: Resep Cilok Bandung Bumbu Kacang Enak

Explore Bandung: Resep Cilok Bandung Bumbu Kacang Enak

Hallo Temaan! Cilok atau aci dicolok ialah kuliner khas kota kelahiran Dewi, Bandung. sebab memang lezat menyantapnya dengan cara dicolok serta dicocol ke dalam bumbu kacang. Kali ini Dewi mau membagikan resepnya yang mempunyai tekstur yang empuk dan kenyal.. Cekidooott..

BAHAN :

Bahan dan bumbu :

  • 125 gram tepung aci (tapioka)
  • 125 gram tepung terigu
  • 200 ml air panas mendidih
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • garam secukupnya
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis
  • air untuk merebus secukupnya

Bumbu kacang :

  • 100 gram kacang tanah, goreng
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 4 sdm gula merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm air asam jawa
  • 200 ml air
  • garam secukupnya
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • minyak seperlunya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT CILOK BANDUNG BUMBU KACANG :

  1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan irisan daun bawang kemudian tuang air panas yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian masukkan tepung aci bertahap hingga campuran dapat dibuat dan tidak lengket.
  2. Bentuk bulat-bulat kecil adonan, rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung membuktikan cilok sudah matang. Angkat, tiriskan dari air dan cilok siap untuk disajikan dengan bumbu kacang serta tambahkan kecap anggun bila suka.
  3. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu kacang kemudian tumis dengan sedikit minyak, beri garam secukupnya kemudian aduk hingga matang.
Selamat menikmati..


Sumber http://mpadlee.blogspot.com