Kuliner Nusantara: 5 Makanan Tradisional Unik Khas Indonesia Yang Mulai Langka

Kuliner Nusantara: 5 Makanan Tradisional Unik Khas Indonesia Yang Mulai Langka
Indonesia mempunyai berbagai tempat wisata kuliner, mulai dari perkotaan sampai perkampungan. Jenis masakan khas Indonesia juga unik-unik mulai dari berbahan dasar ulat, kedelai yang dibusukan, dan masih banyak lagi. Namun sehabis berembangnya jaman masakan khas indonesia mulai langka ada juga yang beberapa kuliner khas indonesia yang bertranformasi mengikuti jaman tapi tak sedikit juga yang malah sudah jarang sekali orang mengolahnya. Berikut ini saya akan membagikan isu perihal masakan khas Indoneia yang masih dapat kita jumpai :
1. Tempoyak
Kuliner Nusantara: 5 Makanan Tradisional Unik Khas Indonesia Yang Mulai Langka

Terkenal di tempat Palembang, Bengkulu, Lampung serta Jambi, tempoyak yaitu kuliner yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Biasa dikonsumsi sebagai lauk yang dimakan dengan nasi, citarasa dari tempoyak yaitu asam efek fermentasi materi bakunya yaitu durian. Tempoyak diolah dengan menggunakan daging buah durian lokal yang telah terlalu matang. Beri garam kemudian simpan di wadah tertutup. Sebaiknya proses fermentasi daging durian ini diperbuat dalam suhu ruangan demi mempercepat prosesnya. Tempoyak yang telah berusia 3-5 hari telah dapat diolah menjadi sambal tempoyak, dimasak dengan gabungan daging ayam atau menjadi sambal goreng udang.
2. Mandai
Kuliner Nusantara: 5 Makanan Tradisional Unik Khas Indonesia Yang Mulai Langka

Mandai yaitu sebutan untuk kulit cempedak yang telah melewati proses fragmentasi serta dijadikan lauk pendamping nasi. Mandai sangat populer di kalangan masyarakat Kalimantan, terlebih bagi orang Banjar. Untuk mengolah Mandai yang enak, kulit cempedak yang digunakan wajib berasal dari buah cempedak yang matang. Kulit yang digunakan dari buah cempedak yaitu kulit tahap dalam yang terkesan semacam gabus. Iris-iris kulit cempedak, rendam dengan air garam sekitar tiga hari sampai sebulan. Tekstur Mandai tergantung dari seberapa usang proses perendaman ini. Penyajian Mandai dapat dihidangkan dengan digoreng terlebih dahulu maupun di oseng dengan materi serta bumbu lain.
3. Gulai Siput/ Gulai Cipuik
Kuliner Nusantara: 5 Makanan Tradisional Unik Khas Indonesia Yang Mulai Langka

Di Riau, Gulai Siput menjadi kuliner istimewa terlebih di ketika bulan Ramadan. Bahan baku utamanya, siput, seakan-akan semacam keong tetapi ukurannya lebih kecil serta cangkangnya bergelung. Tidak hanya materi baku mutlak yang tak sama. Proses memasak Gulai Siput sama dengan gulai pada umumnya, menggunakan bumbu rempah, kunyit serta santan untuk bikin rasa gulai gurih serta beraroma. 
4. Botok Tawon
Kuliner Nusantara: 5 Makanan Tradisional Unik Khas Indonesia Yang Mulai Langka

Perhatikan celah-celah dari sarang tawon diatas. “Telur-telur hitam” yang tampak di dalam celah yaitu larva yang tetap di dalam sarangnya (Tolo)! Bagi masyarakat di tempat Jawa Tengah serta Jawa Timur, “tolo” dapat dimasak menjadi Botok Tawon yang nikmat serta menyehatkan. Makanan ini susah dicari alasannya yaitu kehadiran materi baku utamanya, sarang lebah muda sangat jarang ditemui. Bahkan resto dan tempat makan yang menjual Botok Tawon biasanya memesan ke peternak lebah yang memproduksi madu.
5. Ampiang Dadiah
Kuliner Nusantara: 5 Makanan Tradisional Unik Khas Indonesia Yang Mulai Langka

Kuliner khas Sumatra Barat ini yaitu camilan hasil kombinasi dari ampiang alias emping yang terbuat dari beras ketan, serta dadiah, camilan yummy seakan-akan dengan yoghurt, tapi diolah secara tradisional khas Minangkabau. Dadiah sendiri diolah dari susu kerbau yang disimpan dalam bagian bambu yang ditutup dengan daun pisang serta disimpan sekitar dua malam. Tekstur Dadiah ini sangat lembut serta seakan-akan yoghurt jadi disebut sebagai yoghurt tradisionalnya Indonesia. Ampiang terbuat dari beras ketan. Saat Dadiah serta Ampiang dipertemukan dalam satu mangkuk, biasanya ditambahkan santan, kuah gula merah cair, serutan es serta serutan kelapa. Untuk rasa, Ampiang Dadah rasanya gurih serta berbau khas susu kerbau.

Itulah 5 Makanan Tradisional Unik Yang Mulai Langka. Mungkin untuk resepnya dapat kalian cari lewat google atau mungkin masakanmomyrita.tk akan membahasnya.


Sumber https://masakanmomyrita.blogspot.com/