Tempat Wisata Terbaik Di Jawa Tengah Dan Indonesia: kuliner Sulawesi Selatan

1. Sop Konro

Tempat Wisata Terbaik Di Jawa Tengah Dan Indonesia: <a href="http://plesiryuk.com/">kuliner</a> Sulawesi Selatan
Sup Konro adalah kuliner sup iga sapi atau biasanya kuda khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibentuk dengan materi iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif “kuat” akhir digunakannya ketumbar. Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah, akan tetapi sekarang terdapat variasi kering yang disebut “Konro bakar” yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas konro.



2. Coto Makassar

Tempat Wisata Terbaik Di Jawa Tengah Dan Indonesia: <a href="http://plesiryuk.com/">kuliner</a> Sulawesi SelatanCoto Makassar atau Coto Mangkasara adalah kuliner tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi atau biasanya kuda yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris kemudian dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan “burasa”. Saat ini Coto Mangkasara sudah menyebar ke banyak sekali tempat di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan sampai restoran. Dan direncanakan mulai bulan November 2008 Coto Makassar akan menjadi salah satu sajian pada penerbangan domestik Garuda Indonesia dari dan ke Makassar. Makanan ini menyerupai dengan sop sodara. Sumber Foto : Menuresepmasakan.com



















3. Kapurung


Tempat Wisata Terbaik Di Jawa Tengah Dan Indonesia: <a href="http://plesiryuk.com/">kuliner</a> Sulawesi Selatan
Kapurung adalah salah satu kuliner khas tradisional di Sulawesi Selatatan, khususnya masyarakat tempat Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur) Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Di tempat Maluku dikenal dengan nama Papeda. Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran. Meski kuliner tradisional, Kapurung mulai populer. Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar juga telah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan kuliner modern. Di tempat Luwu sendiri nama Kapurung ini sering juga di sebut Pugalu.





4. Jalangkote

Tempat Wisata Terbaik Di Jawa Tengah Dan Indonesia: <a href="http://plesiryuk.com/">kuliner</a> Sulawesi Selatan

Jalangkote adalah camilan bagus yang bentuknya serupa dengan camilan bagus yang ada di Jakarta dan sejumlah tempat disebut pastel. Bedanya, kalau materi kulit pastel umumnya tebal dan empuk, maka kulit jalangkote tipis. Kulit jalangkote memakai materi dasar terigu, telur, santan, mentega, garam, dan bahan-bahan komplemen lainnya dan dibentuk tipis. Tak hanya kulit, isinya pun beda. Kalau pastel isinya sanggup macam-macam menyerupai cokelat, susu, kacang, ikan, dan lainnya, maka jalangkote tidak. Secara umum, semenjak dulu sampai kini, isi jalangkote hanya terdiri atas wortel dan kentang yang dipotong-potong bentuk dadu dalam ukuran kecil, tauge, dan soun (laksa). Sayur-sayuran ini ditumis dengan bumbu merica, bawang putih, bawang merah, dan bumbu lainnya. Kalaupun dikala ini jalangkote mengalami perubahan isi, itu hanya penambahan telur 1/4 atau 1/2 butir dan daging sapi cincang. Dan Jalangkote biasanya disajikan  dalam sajian berbuka puasa

kuliner Sulawesi Selatan”>Tempat Wisata Terbaik Di Jawa Tengah Dan Indonesia: <a href="http://plesiryuk.com/">kuliner</a> Sulawesi SelatanTravel/en/resource/show/banner/22″ />
















5. Buras/Burasa’

Tempat Wisata Terbaik Di Jawa Tengah Dan Indonesia: <a href="http://plesiryuk.com/">kuliner</a> Sulawesi Selatan

Buras/Burasa’ adalah kuliner khas Sulawesi Selatan. Buras menyerupai dengan lontong, terbuat dari beras hanya saja bentuknya agak berbeda. Buras lebih halus dengan balutan daun pisang muda, disajikan dengan taburan bumbu kelapa kering, gula, garam dan cabai. kebanyakan buras banyak di jual di pasaran. Namun, Umumnya Makanan ini disajikan pada saat-saat tertentu menyerupai Acara Syukuran, Pernikahan Dan Pada suasana Lebaran.
6. Mie Titi

Tempat Wisata Terbaik Di Jawa Tengah Dan Indonesia: <a href="http://plesiryuk.com/">kuliner</a> Sulawesi Selatan

Mie Titi ini ialah sejenis mie kering yang disajikan dengan kuah kental dan irisan ayam, udang, jamur, hati dan cumi. Mirip ifumie, hanya mienya sangat tipis. Tadinya nama mie titi ini ialah nama jenis makanan, namun ternyata kata titi berasal dari nama panggilan pemiliknya. Mie Kering di Makassar mulai popular semenjak tahun 70-an. Diawali oleh seorang keturunan Tionghoa berjulukan Ang Kho Tjao, yang kemudian menurunkan pengetahuan memasak mie kering kepada tiga orang anaknya yaitu Hengky, Awa dan Titi. Setelah Ang Kho Tjao meninggal dunia, perjuangan kedai mie kering dilanjutkan oleh ketiga anaknya yang masing-masing membuka kedai sendiri. Yang cukup popular di Makassar ialah kedai milik Titi, sehingga nama mie kering ini selalu diidentikan menjadi “Mie Titi“. 
7. Pisang Epe

Tempat Wisata Terbaik Di Jawa Tengah Dan Indonesia: <a href="http://plesiryuk.com/">kuliner</a> Sulawesi Selatan

Pisang Epe adalah pisang mentah yang dibakar, kemudian dibentuk pipih, dan dicampur dengan air gula merah. Paling yummy dimakan dikala masih hangat. Makanan Ini banyak di temui di sekitar Pantai Losari Makassar. 


















ENSIKLOPEDI LAINNYA


Sumber http://www.thecolourofindonesia.com/